El investigador Neyo Pérez, del Laboratorio de Nutrición y Alimentación Animal del Centro de Tecnología Agrícola del Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas (IVIC), destacó la importancia estratégica de producir alimentos sostenibles para animales como clave para una alimentación más ecológica, económica y responsable en el país. En una entrevista para el seriado 5 Minutos de Ciencia, Pérez explicó que la investigación se centra en incorporar nuevos ingredientes de alto valor proteico, como la harina de insectos, algas y probióticos.
El investigador señaló que la inclusión de estos ingredientes no tradicionales ayuda a mejorar la microflora de los alimentos y optimizar la salud animal, lo que reduce la dependencia de costosos insumos importados, como la soya. Según Pérez, un alimento con estas características garantiza los requerimientos nutricionales para el desarrollo adecuado de animales domésticos (incluidos aves, cerdos, bovinos y caprinos), especies fundamentales para la economía local. Al promover una buena alimentación, se potencia el sistema inmunológico del animal, lo que a su vez disminuye el uso de medicamentos y permite ofrecer un producto de mejor calidad al consumidor final.
En el contexto nacional, Pérez manifestó que existen reglamentaciones establecidas por el Ministerio del Poder Popular para la Agricultura y Tierras y el Instituto Nacional de Salud Agrícola Integral (INSAI) para regular la producción de estos nuevos alimentos. La gran expectativa del equipo de investigación del IVIC es que estos materiales puedan ser incorporados a nivel industrial, permitiendo la producción a volúmenes masivos. Esto no solo disminuiría el costo de los insumos, sino que haría la tecnología más accesible para los pequeños productores que realmente la necesitan. Para Venezuela, esta transición hacia alimentos sostenibles es crucial, pues genera propuestas más locales y contribuye directamente al fortalecimiento de la economía nacional y la mejora de la seguridad alimentaria del país.
Fuente: Prensa Mincyt/ https://mincyt.gob.ve/produccion-de-alimentos-sostenibles-para-animales-permitira-garantizar-seguridad-alimentaria/
