Soberanía de Sabor: Mincyt y la Red Científica resguardan el Tesoro Genético del Cacao Criollo
El cacao venezolano es universalmente reconocido por su excepcional perfil genético, que le confiere su característico aroma, sabor fino y baja acidez, altamente codiciado en la chocolatería mundial. Resguardar esta calidad genética es un deber nacional y un pilar de la identidad agroproductiva del país.
En este marco, la red científica del cacao, adscrita al Viceministerio de Investigación y Generación de Conocimiento Científico del Ministerio del Poder Popular para Ciencia y Tecnología (Mincyt), ha desplegado un equipo multidisciplinario en las costas de Aragua.
Científicos venezolanos han activado una exhaustiva agenda de trabajo en comunidades como Tuja, Cepe, Chuao y Choroní, con el objetivo fundamental de rescatar material genético de plantas de cacao para su caracterización morfológica y conservación. Esta labor se enmarca en la Gran Misión Ciencia, Tecnología e Innovación Dr. Humberto Fernández-Morán.
Yolimar Pereira, investigadora del área de mejoramiento genético en el Centro Nacional de Investigación, Desarrollo e Innovación del Cacao (Cenidic), explicó el rigor metodológico:
«Tomamos muestras de brotes, hojas, flores y frutos… Luego se caracterizan midiendo variables cuantitativas como el peso, largo y ancho del fruto, y evaluando características cualitativas como la forma y color.»
El proyecto destaca por su enfoque multidisciplinario, involucrando al Centro Nacional de Tecnología Química (CNTQ), la UCV, el Polo Científico Tecnológico Venezolano y la colaboración de la FAO.
Dayana Barrios, investigadora del CNTQ, resaltó la integración social del proyecto, que incluye un plan formativo con productores y el movimiento social Futuro. El objetivo final es crear viveros clonales en las comunidades para reproducir y compartir semillas de alta calidad genética venezolana, asegurando la sostenibilidad del rubro.
Fuente: Prensa Mincyt / https://mincyt.gob.ve/ministerio-de-ciencia-venezolano-resguarda-la-genetica-del-cacao-fino-de-aroma-en-las-costas-de-aragua/
